说起燕窝大家都知道，是滋补珍品，但大多数人不知道的是：外行吃燕窝，内行吃银耳！《本草诗解药注》中提到：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及”。翻译成白话文，就是人参、鹿茸、燕窝远不如银耳。

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外行吃燕窝，内行吃银耳

医生懂养生也会养生吧？但医生自己就吃银耳，浙江大学医学院附属第一医院终身教授、感染科专家马亦林，今年90岁了，老人家每天必吃一小碗银耳。那也许您会说，医生没那么多钱，哪能天天吃得起燕窝了。

慈禧坐拥一切，想吃什么多名贵的燕窝都有，但是慈禧独爱银耳，每天早上不管多忙，都必吃银耳汤。据《御香缥缈录》所记载，慈禧到老时“肌肤白嫩光滑如同少女一般，细腻光润”。不仅是慈禧，历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

今天请中国中医药大学中医系副教授解秸萍专门给大家推荐一碗银耳汤羹。这碗汤羹特别适合春夏时节的身体情况，能给予身体润物细无声般的滋补。除了银耳，还用到了枸杞以及时令食材菠萝，咱们先看看这三种食材各自的功效：

银耳是这碗汤羹的主料，含有17种氨基酸（其中7种为人体必需），富含多种维生素和天然植物胶质，还有银耳多糖、多种微量元素及膳食纤维等，能抗癌、保护血管、预防血栓、降三高，银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，常食银耳有美容养颜、抗老去皱及紧肤消脂的作用，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

菠萝是春夏最推荐的应季水果之一，有开胃促消化、减少患心脏病的风险、消脂防便秘等诸多功效，但是菠萝含有菠萝蛋白酶，生吃的话在口腔中会产生涩味，实际上是人们对菠萝酶的过敏反应，加热熟吃可以破坏这种酶。

枸杞自古就是补肾良药，还能养肝明目、补血安神、抗脂肪肝。由于头发的生长和肾脏、血液循环的健康息息相关，而枸杞子恰好对于补肾和造血促循环方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脱生发的良药之一。简单地说，每天吃10克枸杞能明目，吃15克能补肾，吃30克能减肥。