围桌共食、相互夹菜是很多人早已习惯的就餐方式，但许多双筷子夹来夹去，也给各种细菌、病毒带来传播的机会。一场突如其来的疫情，让大家对这种传统的餐饮习惯进行反思。

　　江苏扬州文昌花园社区开展“为爱夹菜，我用公筷”活动，居民们纷纷响应，大家纷纷晒出各自家庭就餐时使用公筷的视频和图片。有些家庭甚至每个成员都有自己的固定餐具，还有居民在家里实行分餐。

“公筷公勺”主题公益海报 图片来源：扬州文明网

　　使用公筷公勺慢慢成了习惯

　　居民们说，以前，家人在一起吃饭，特别是长辈喜欢用自己的筷子夹菜给晚辈，觉得这是对晚辈的疼爱。如今，他们意识到以前的做法并不卫生，于是在家里尝试使用公筷，一开始大家都很别扭，在相互提醒中坚持下来，慢慢的，这种尝试成了习惯，随着越来越多的居民参与。

“公筷公勺”主题公益海报 图片来源：扬州文明网

　　到外面饭店吃饭的场景也在悄然发生变化。不少市民坦言，过去对于使用公筷还不太习惯，觉得两双筷子换来换去比较麻烦，与亲朋好友相聚时也碍于情面，不太好意思让人用公筷。所以，尽管有时餐桌上备有公筷公勺，但使用的人并不多。不过如今，聚餐用公筷公勺，已经渐渐成为共识，大家正在逐步接受。

　　酒店饭店公筷使用率明显提高

　　一盘菜你夹我也夹，有时为了表示热情友好，还互相夹菜。有市民坦言，这种方式有时也会让人感到为难，尤其是不熟悉的人用自己的筷子夹菜，吃吧感觉不太卫生，不吃又感觉驳人家面子。这次新冠疫情发生后，大家都意识到了使用公筷的重要性，自觉地做出了改变。为满足顾客需求，一些酒店除了配备公筷公勺，还开始尝试分餐制。把菜按客分好再送上餐桌。

“公筷公勺”主题公益海报 图片来源：扬州文明网

　　为进一步加强疫情防控，预防疾病交叉感染，今年2月底，扬州市发布《扬州公筷公勺推广八条新措》，要求机关事业单位带头实行，宾馆酒店当好示范，社会餐饮企业推行落实，倡导家庭使用公筷公勺。对此，许多市民呼吁，是时候加快公筷公勺的推广了。

“公筷公勺”主题公益海报 图片来源：扬州文明网

　　使用公筷公勺可有效降低疾病传染

　　据统计，食源性疾病的发病率居各类疾病总发病率前列，而在疾病的各类传播途径中，唾液是主要的传播途径之一，由于饮食不当或共同餐具进食引起的食源性传染病多达几十种，尤其是多人聚餐，很多时候，彼此根本不知道对方的健康状况，就可能引发健康风险。对此，专家表示，推行公筷或分餐可以有效减少幽门螺杆菌引起的胃病、大肠杆菌引起的痢疾以及手足口病、口腔疾病等许多传染性疾病的传播，看似是就餐方式的小小改变，却意义重大。

　　生命健康是美好生活的基础。俗话说病从口入，培养良好的用餐习惯至关重要。但愿这次疫情能够成为推广“餐桌革命”的新契机，希望越来越多的市民使用公筷公勺，形成一种新风尚。（作者单位：扬州广播电视总台 作者：支旭召）